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　　一、相同點

　　外觀均采用板式的形式，里面的密封墊和換熱器板片均和板式的一樣。

　　二、不同點

　　相對來說，板式換熱器和板式殺菌機的不同點還是比較多的。

　　1、墊片要求。因為是食品行業，密封墊片的生產標準必須是符合食品級。

　　2、框架螺栓。和上述一樣，均采用不銹鋼材質。

　　3、分段式。由于巴氏殺菌的工藝和常規的板式工藝不一樣，所以板式殺菌機都分為多段式的。常用的是3段式（第一段殺菌段、第二段熱回收段、第三段冷卻段），也有5段式的，是用于超高溫殺菌的工藝。